建發餐飲所選擇的肉類供應商都是中國國內知名品牌，所有肉類來自政府認可的正規廠家并提供一些相關檢疫證明，且對肉類加工嚴格按照HACCP食品質量安全風險管理制度體系進行分析操作；而對我國食品加工技術人員素質要求嚴格，注重提高個人衛生；對不同的肉類按照分類裝筐，合理安放，合理裝車； 對配送車的要求是及時清洗，定期消毒。確保從源頭上到運輸服務過程中再到客戶餐桌上都能得到保證肉質的新鮮健康。